ERIN'S WORLD

Hace unos meses descubrí los Brioche, son de origen francés y se pueden hacer de muchas maneras, dulces o salados y se pueden comer solos o con relleno. De la forma que lo hagáis es una apuesta segura porque es increíble lo buenos que están. Aquí os dejo dos recetas: BRIOCHE DE LECHE CONDENSADA Y CALABAZA INGREDIENTES: 200gr Leche condensada 550gr harina de fuerza 40 gr mantequilla en pomada 60 ml Leche 25gr levadura fresca panaderia 250gr puré de calabaza 1 cucharadita de sal Primero hay que cocer la calabaza, escurrirla, triturarla y dejarla a parte. En un bol poner la harina (previamente tamizada) con la sal, echar la levadura (que habremos disuelto en la leche templada), la mantequilla, la leche condensada y por último el puré de calabaza que teníamos a parte. Amasar todo hasta que tengamos una masa elástica y que no se pegue en las manos. Una vez tengamos la masa, hacer una bola y meterla en un recipiente engrasado con acei...

Aquí os dejo más muestras, increíbles, verdad?                    

Últimamente no paro de hacer roscones y los de nata me encantan, así que os dejo la receta para hacer la nata del roscón: Ingredientes Para cada 200ml de Nata: 50 gr. de Azúcar glass 2 cucharaditas de queso philadelphia (A mí me gusta el queso philadelphia, pero lo podéis sustituir por 1/2 cucharadita de gelatina neutra en polvo ó 1/2 cucharadita de cuajada en polvo) Probadla, la verdad es que después de intentar mucho tiempo que la nata del roscón o de las tartas me quedara como en la pastelería encontré esta receta y la consistencia es muy muy parecida.

   2 cups harina 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de sal 4 claras de huevo 1 1/2 cups leche 1 barra mantequilla 1 1/2 cups de azúcar 2 cucharaditas de esencia de vainilla * Precalentar el horno a 180º   - Mezclar los ingredientes secos: la levadura, la harina y la sal.   - Batir las claras junto con la leche hasta que estén espumosas   - Batir la mantequilla y agregar el azúcar poco a poco, cuando esté todo bien mezclado añadir la vainilla.   - Agregar la mezcla de los ingredientes secos a la de las claras alternándolas en tres veces.   - Engrasar un molde y meter al horno alrededor de 25 minutos o cuando veáis que está listo.     Esta tarta podéis rellenarla con la crema del sabor que más os guste, y luego recubrirla con chocolate. Yo me decidí por la fresa y el chocolate como podéis ver en la foto.  

    Hoy inauguro esta página en la que os iré mostrando algunas de las pinturas que realizan buenos amigos y que me apetece compartir con todos.   Creo que merece la pena que sus pinturas y sus obras dejen el anonimato en el que se encuentran. Realmente creo que merece la pena que todos veamos lo bien que se puede expresar alguien sin necesidad de ser un Picasso.   Espero que disfrutéis como yo lo hago cuando me las muestran.    

   Masa Madre: 150 gr Harina de fuerza 100ml leche tibia 1 Cucharada rasa de azúcar 12gr levadura fresca de panadería Disolver la levadura en la leche tibia y a continuación poner la harina en un bol con el azúcar, añadir la mezcla de leche y levadura y mezclar bien hasta no se pegue la masa y podamos hacer una pequeña bola. Sumergir la bola de masa en un bol con agua templada hasta que flote. Masa del roscón: 550gr Harina de fuerza 150gr Azúcar 2 Huevos 100gr mantequilla en pomada 150ml leche entera 25gr levadura fresca de panadería 1 ralladura de naranja y 1 de limón 2 cucharadas soperas de agua de azahar 2 cucharadas soperas de ron 1 pizca de sal Disolver la levadura en la leche tibia y reservar. Poner los huevos en un bol con una pizca de sal y batir, añadir el agua de azahar, el ron, el azúcar y las ralladuras de naranja y limón, seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado. Tamizar...

Ya estamos en época de Navidad y por tanto, de comidas y celebraciones. Por eso en la página de recetas os voy a ir enseñándo los postres y dulces que iré haciendo para estas fiestas. Y cómo no, empezaré por colgar la receta del Roscón, Increíble!! Ya sé que parece laborioso y complicado, pero no dejéis de intentar hacerla, os prometo que no habéis probado un roscón igual. Os dejaré también mi otra receta estrella: el tiramisú. Disfrutad!!

Hace unos días celebramos en casa mi cumpleaños y el de mi hija mayor y para la ocasión, busqué un par de recetas para cambiar la típica tarta de chocolate que hago todos los años. Como hicimos dos celebraciones, para mi cumple hice una tarta de chocolate y baileys y para el de la niña una de chocolate y buttercream de fresa. Os dejo el resultado, la verdad es que estaban riquísimas!!

Hola a todos, por fin me he decidido a empezar un blog donde poder mostraros mis pruebas de repostera!! a ver qué va saliendo, aunque no sólo os mostraré mis postres, seguramente me anime y hable de algo más.  Espero que os guste!