ERIN'S WORLD

El otro día estuve ordenando el aparador y me encontré con un paquete de pasta de almendras, y pensando en qué podía utilizarlo se me ocurrió que hacer unas pastas para el café o el té nunca bien mal, verdad? No hace falta decir que si no tenéis la pasta de almendras podéis echar almendras directamente y triturarlas para que queden muy finitas. INGREDIENTES 100 gr de pasta de almendras 300 gr harina 170 gr azúcar 130 gr mantequilla 1 Huevo Mezclar la mantequilla, el huevo, el azúcar, la harina y las almendras. Amasar bien y dejar reposar 1 hora Estirar bien la masa y con un cortador de galletas vamos sacando las pastas. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180º durante 15m. Listas!!

Os dejo una receta que hice hace algunas semanas y que no había colgado todavía, subí la foto a instagram ( https://www.instagram.com/p/BRWePMEjq0E/?taken-by=erinsworld16 ) pero me faltaba la receta. La verdad es que son super originales y están muy ricas 😋😋 INGREDIENTES 200 gr harina 125 gr mantequilla a temperatura ambiente 1 yema 125 gr azúcar glas Una pizca de sal 1 cucharada de leche 1 cucharadita de vainilla 15 gr cacao - Batir la mantequilla con la sal, agregar la yema de huevo y la vainilla y mezclar bien. - Incorporar lentamente el azúcar y cuando esté todo bien integrado añadir la harina tamizada poco a poco hasta tener una masa compacta. - Dividimos la masa en dos partes, una de las partes la aplastamos ligeramente, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera. A la otra parte le añadimos el cacao en polvo y amasamos hasta que esté bien integrado. Envolvemos en film y metemos también en la nevera. - Después...

INGREDIENTES 113 gr. mantequilla a temperatura ambiente 100 gr azúcar 100 gr azúcar moreno 1 cucharadita de vainilla 2 huevos 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de cacao 240 Harina chips de chocolate - Precalentar el horno a 190º - Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté todo bien mezclado. - Añadir los huevos y la vainilla. - En un bol, añadir la harina tamizada, la sal, el bicarbonato, y el cacao e ir añadiendo a la masa poco a poco hasta que esté todo bien integrado y sin grumos, añadir las chips de chocolate. Nos quedará una masa pegajosa, si queremos podemos meterla durante unos minutos en la nevera para que podamos trabajar mejor. - Colocamos un papel de horno en la bandeja y vamos haciendo bolitas con la masa que colocaremos sobre la bandeja, con la ayuda de una cuchara aplastaremos ligeramente para hacer la forma de la galleta. - Hornear unos 10 minutos aprox.

Sigo con la racha de las galletas, la verdad es que son fáciles y rápidas de hacer y hay tantas posibilidades!! Estas fueron todo un éxito, seguro que repito. INGREDIENTES 175 gr mantequilla a temperatura ambiente 125 gr azúcar 1 yema de huevo 175 gr harina de repostería 80 gr copos avena 1 pizca de sal 1 cucharadita de bicarbonato gotitas de chocolate Precalentamos el horno a 180º En un bol, tamizar la harina con la sal y el bicarbonato Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa Añadir la yema de huevo y seguir batiendo. Incorporar la harina poco a poco para que se vaya mezclando bien y finalmente añadir los copos de avena y las gotas de chocolate. A continuación, vamos formando bolitas pequeñas con la masa y colocamos en una bandeja con papel de horno separadas entre sí, aplastamos ligeramente con una cuchara para ir dando forma a la galleta y horneamos unos 20m aprox o hasta que veáis que se empiezan a dorar.

Qué ganas tenía de estrenar mi nuevo molde para galletas de Silikomart!! y al final me animé y lo probé para hacerles unas galletas a las peques para Halloween. Este fue el resultado: La verdad es que al ser la primera vez, me llevó un poco de tiempo y como sólo tengo un molde para 6 placas de chocolate fue un poco "latoso" pero con paciencia y con ganas al final conseguí hacer bastantes galletas para todos! INGREDIENTES Masa para galletas 500 gr. Harina 200 gr. Azúcar glas 250 gr mantequilla en pomada 1 Huevo 1 cucharadita de vainilla Una pizca de sal Placas de chocolate : chocolate de postres o candy melts Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta que esté bien mezclado.  Añadir el huevo previamente batido ligeramente para que se integre mejor. Cuando esté bien integrado, añadir la vainilla. Echar la pizca de sal a la harina e incorporar a la masa anterior poco a poco para que se vaya integrando b...

Últimamente no sé porqué pero me ha dado por hacer galletas, bueno, en realidad es porque son rápidas, fáciles y supongo que muy agradecidas!! Y para cambiar un poco de sabores, decidí hacer esta receta y ver el resultado, tienen buena pinta, verdad? INGREDIENTES 100 gr mantequilla 150 gr mantequilla de cacahuete 120 gr azúcar 1 huevo 230 gr harina conguitos Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar Añadir la mantequilla de cacahuete Batir el huevo y añadir poco a poco, mezclar bien. Tamizar la harina e ir echando poco a poco hasta que tengamos una masa homogénea. Añadir los conguitos al gusto Precalentar el horno a 180º Ir haciendo bolitas de masa e ir colocando en la bandeja del horno (ir aplastando la bolita para hacer la forma de galleta) Meter en el horno durante 10 minutos aprox Listas!!

Una variación de la última receta de galletas: http://cakesandarts.blogspot.com/2016/08/galletas-de-avena-y-pasas.html , esta vez con lacasitos!!!

Hoy os dejo la receta de unas galletas que hice para desayunar, esta vez son de avena y pasas pero también podéis sustituir las pasas por chocolate o arándanos. Como siempre, intento hacer recetas fáciles y rápidas, espero que os gusten!! INGREDIENTES 175 gr mantequilla a temperatura ambiente 125 gr. azúcar 1 yema de huevo 175 gr harina de repostería 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal pasas, chocolate, arándanos (al gusto) 80 gr de copos de avena - Precalentar el horno a 180º - En un bol, tamizar la harina con la sal y el bicarbonato. - Batir la mantequilla con el azúcar, y cuando esté bien mezclado añadir la yema batida. - Ir incorporando la harina poco a poco hasta que vaya quedando una masa sin grumos y finalmente añadir los copos de avena y las pasas. - Ir haciendo bolitas con la masa y ponerlas en la bandeja del horno sobre el papel para que no se peguen, aplastar cada bolita poco a poco con el dedo para ir dando forma a la galleta ...

Hacía tiempo que estaba dándole vueltas a cómo utilizar un bote de lavanda que compré en Inglaterra, y hace unos días encontré navegando esta receta de galletas, así que me decidí a probarla. La verdad es que si miramos por internet, la Lavanda se utiliza bastante en la cocina, sobretodo en repostería y el toque que da a los postres es diferente pero muy rico, os animo a que probéis y veréis el resultado. I NGREDIENTES 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente 215 gr azúcar 75 gr de miel (en mi caso de naranja) 1 Huevo 1 cucharadita de vainilla 300 gr de Harina 2 cucharaditas de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal Lavanda fresca - Precalentar el horno a 175º - Batir la mantequilla, la miel y el azúcar hasta que esté bien integrado. - En un bol, añadir la harina tamizada, el bicarbonato y la sal - Añadir poco a poco a la mantequilla y cuando esté bien integrado, añadir el huevo batido con la vainilla. - Cuando tengamos to...

Seguramente penséis que el queso y la vainilla no pegan mucho, verdad? o por lo menos es lo que yo pensé cuando vi esta receta, así que no me quedaba otra que hacerla y ver el resultado. Y la verdad es que a mí me saben más a mantequilla!! la textura es diferente, está entre hojaldre y galleta, no sé cómo explicarlo pero están ricas y son distintas. INGREDIENTES 100 gr mantequilla a temperatura ambiente 200 gr queso philadelphia 250 gr harina repostería ** 1 cucharadita esencia vainilla 80 gr de azúcar 1 pizca de sal Elaboración: - Batir la mantequilla, el queso, la vainilla y la sal. - Añadir la harina de repostería y amasar hasta que tengamos todo bien integrado. - Colocar la masa en un papel de horno, cubir con otro papel y con el rodillo estirar la masa hasta hacer un rectángulo de unos 2-3 cm. - Meter en la nevera unos 30m. - Una vez pasado los 30m, sacar de la nevera, espolvorear con azúcar toda la plancha, enrollar y cortar las galletas ...