Pan de Canela y chocolate

INGREDIENTES

250 gr harina

1 cucharadita bicarbonato

1/2 cucharadita sal

120 gr chips de chocolate

1 huevo a temperatura ambiente

150 gr azúcar moreno

50 gr azúcar

240ml buttermilk**

80 ml aceite girasol

1 cucharadita de vainilla

relleno de canela:

1 cucharada de canela

65 gr azúcar

Precalentar el horno a 180º

- Preparamos primero el relleno de canela, en realidad sólo tendremos que mezclar la canela con el azúcar y reservar.

- Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y las chips de chocolate juntos y reservar.

- En un bol, batir el huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanquee. Añadir la buttermilk, el aceite y la vainilla y mezclar bien.

** Buttermilk: en un recipiente ponemos la leche con una cucharada de limón o vinagre y dejamos reposar unos 10m hasta que parezca que la leche se ha cortado.

- Añadir poco a poco la harina e ir mezclando hasta que esté bien integrada.

- Echar la mitad de la mezcla en un molde y a continuación añadir 3/4 del relleno de canela por encima, echar el resto de la mezcla y terminar con lo que quede del relleno de canela.

- Echar las chips de chocolate por encima, cubrir con un papel de aluminio y hornear durante aprox 1h (en mi caso fueron unos 55m, ya sabéis que dependerá de vuestro horno).