Tarta de Manzana y Frutos Secos

No sé cuántas variedades de tartas de manzana existen, pero seguro que las pruebo todas!! da igual de qué manera estén hechas, de hojaldre, con canela, con crema pastelera etc... siempre triunfan..

Tengo que reconocer que no soy muy aficionada a los frutos secos (muy mal por mi parte, porque son muy sanos) pero esta vez no he podido resistirme, eso sí, la receta incluye nueces, que como podéis ver no aparecen en la foto (no tenía en casa) pero igualmente estaba riquísima.

Hoy os dejo esta receta super sencilla, muy ligera y que seguro que hace las delicias de todos 😍

Mirad qué pinta!!

INGREDIENTES

Pasta quebrada:

250 gr harina trigo

Una pizca de sal

40 gr azúcar glas

1 yema de huevo

125 gr de mantequilla fría

Relleno:

5 manzanas golden o reineta

45 gr de leche

10 gr harina

80 gr azúcar glas

100 gr mantequilla

50 gr almendra laminada

75 gr avellanas

75 gr. Nueces

- Para preparar la masa quebrada, primero hay que mezclar todos los ingredientes poco a poco y cuando estén bien mezclados, hacer una bola que cubriremos con film transparente y dejaremos en la nevera unos 20m

- Una vez pasado ese tiempo, sacar de la nevera, engrasar el molde donde vayamos a poner la tarta y extender la masa bien por las paredes y el centro.

- Poner un papel de hornear encima de la base y sobre ella echamos unas legumbres para que hagan peso. A continuación hornearemos a 180º unos 10m o hasta que veamos que los bordes están dorados. En ese momento sacaremos del horno y retiraremos las legumbres y el papel.

-Para el relleno tenemos que pelar las manzanas, cortar en trocitos y triturarlas hasta que tengamos una especie de compota. La echamos sobre la base de masa quebrada.

- A parte, mezclamos la leche, el azúcar, la harina y la mantequilla hasta tener una mezcla líquida y vertemos una cantidad sobre la manzana.

- Colocar las almendras, avellanas y nueces sobre la tarta y terminamos de echar la mezcla líquida.

- Hornear unos 30m a 180º

Qué os parece? 🍴🍰