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Marquesas

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Habéis visto lo que crece de mi árbol de Navidad?? jajaja no se nos ocurrió otra cosa que colgar las marquesas recién hechas!! la verdad es que están chulas, verdad? claro que no duraron mucho tiempo colgadas.... no pensé que saldrían tan ricas!! 😋😋 INGREDIENTES 4 Huevos 250 gr de almendra molida 120 gr azúcar glas 120 gr azúcar 40 gr harina 40 gr maicena Ralladura de un limón 1 cucharadita de levadura química - Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. - Mezclar el azúcar glas con la almendra molida y añadir la mezcla a la de los huevos. - Mezclar la maicena y la harina (previamente tamizadas), la levadura y la ralladura del limón y añadir poco a poco a la mezcla de los huevos. Precalentar el horno a 180º - Como ya tenemos nuestra masa bien mezclada, la pondremos en los moldes que tengamos, (en mi caso tenía de cupcakes como podéis ver en la foto) y horneamos durante unos 20m aprox. - Cuando veamos que ya están ...

Bundt Cake de Arándanos

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Para probar mi nuevo molde para bundt cakes de Nordic Ware he hecho esta receta de bundt cake de arándanos y..no, no es de chocolate, curiosamente me ha salido de color oscuro pero os aseguro que de sabor estaba buenísima.                    INGREDIENTES    226 gr. mantequilla 450 gr. azúcar 3 huevos 15 ml de esencia vainilla 7 ml de esencia de limón 400 gr. harina 8 gr. levadura 2 gr. bicarbonato 2 gr. sal 280 ml de buttermilk** Arándanos     Lo primero que tenemos que hacer es engrasar el molde cuidadosamente con mantequilla o aceite y precalentar el horno a unos 160º   ** Y como seguramente no tengamos buttermilk, ya que no es un ingrediente muy conocido en España, vamos a prepararlo para que mientras que hacemos la receta vaya reposando.   Ya podemos encontrar buttermilk en algunos supermercados, pero como todavía nos cuesta ...

Brioche de Queso

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Hace poco encontré esta receta de brioche en la que se sustituye la mantequilla por el queso, en concreto el mascarpone, aunque yo en el momento de hacer la receta sólo tenía philadelphia.   Particularmente yo prefiero la mantequilla, pero tener en mente que puede sustituirse en este caso por el queso, la verdad es que viene muy bien, os dejo la receta y el resultado:       INGREDIENTES:   520 gr Harina 1 Huevo 15cl Leche templada 250gr mascarpone / philadelphia ó queso crema 75 gr azúcar 25 gr levadura fresca 1 pizca de sal     - Disolver la levadura en la leche y dejar reposar 10m   - En un bol, echar la harina tamizada, la sal y el azúcar, mezclar bien y a continuación echar el huevo y verter la leche con la levadura. Amasar bien.   - Añadir el queso y seguir amasando hasta que tengamos una masa consistente.   - Formar una bola y meter en un bol previamente engrasado con aceite. ...

Base de Tartaletas

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Hoy estreno una nueva página con un video cortito para hacer la base de las tartaletas, podéis rellenarlas después con crema pastelera o merengue. https://youtu.be/4fAMYJhCRFU

El Padrino

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La Búsqueda del Buey

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LA CUEVA

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    Me ha costado, pero por fin he conseguido que mi amiga Jes me envíe su primer cuadro:       Menos Mal que dice que no puede competir con Sergio!!! vaya par de artistas :)

Pepitos de azúcar rellenos de crema

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Debo confesaros que esta receta tiene truco..... la encontré navegando y la verdad es que el resultado es la bomba!!   INGREDIENTES   1 paquete de pan de perrito Aceite Azúcar   Relleno de crema :   1 huevo y 2 yemas 8 cucharadas azúcar 2 cucharadas de harina 1 corteza de limón 1/2 litro leche         El truco supongo que lo habréis descubierto......... el pan de perrito!!! evidentemente no es igual que hacer tú mismo la masa pero el resultado sorprende.   Lo primero que hay que hacer es la crema pastelera .   - En un cazo sin poner al fuego todavía, ponemos los huevos y el azúcar y blanqueamos. - Echamos la harina y seguimos mezclando bien - A continuación, echamos la leche poco a poco y la corteza de limón. - Ahora sí, ponemos a fuego medio y vamos removiendo para que no se pegue hasta que espese. - Una vez que tenemos la crema, la sacamos del fuego y ponemos en otro recipiente ...

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