ERIN'S WORLD

Para probar mi nuevo molde para bundt cakes de Nordic Ware he hecho esta receta de bundt cake de arándanos y..no, no es de chocolate, curiosamente me ha salido de color oscuro pero os aseguro que de sabor estaba buenísima.                    INGREDIENTES    226 gr. mantequilla 450 gr. azúcar 3 huevos 15 ml de esencia vainilla 7 ml de esencia de limón 400 gr. harina 8 gr. levadura 2 gr. bicarbonato 2 gr. sal 280 ml de buttermilk** Arándanos     Lo primero que tenemos que hacer es engrasar el molde cuidadosamente con mantequilla o aceite y precalentar el horno a unos 160º   ** Y como seguramente no tengamos buttermilk, ya que no es un ingrediente muy conocido en España, vamos a prepararlo para que mientras que hacemos la receta vaya reposando.   Ya podemos encontrar buttermilk en algunos supermercados, pero como todavía nos cuesta ...

Hace poco encontré esta receta de brioche en la que se sustituye la mantequilla por el queso, en concreto el mascarpone, aunque yo en el momento de hacer la receta sólo tenía philadelphia.   Particularmente yo prefiero la mantequilla, pero tener en mente que puede sustituirse en este caso por el queso, la verdad es que viene muy bien, os dejo la receta y el resultado:       INGREDIENTES:   520 gr Harina 1 Huevo 15cl Leche templada 250gr mascarpone / philadelphia ó queso crema 75 gr azúcar 25 gr levadura fresca 1 pizca de sal     - Disolver la levadura en la leche y dejar reposar 10m   - En un bol, echar la harina tamizada, la sal y el azúcar, mezclar bien y a continuación echar el huevo y verter la leche con la levadura. Amasar bien.   - Añadir el queso y seguir amasando hasta que tengamos una masa consistente.   - Formar una bola y meter en un bol previamente engrasado con aceite. ...

Hoy estreno una nueva página con un video cortito para hacer la base de las tartaletas, podéis rellenarlas después con crema pastelera o merengue. https://youtu.be/4fAMYJhCRFU

    Me ha costado, pero por fin he conseguido que mi amiga Jes me envíe su primer cuadro:       Menos Mal que dice que no puede competir con Sergio!!! vaya par de artistas :)

Debo confesaros que esta receta tiene truco..... la encontré navegando y la verdad es que el resultado es la bomba!!   INGREDIENTES   1 paquete de pan de perrito Aceite Azúcar   Relleno de crema :   1 huevo y 2 yemas 8 cucharadas azúcar 2 cucharadas de harina 1 corteza de limón 1/2 litro leche         El truco supongo que lo habréis descubierto......... el pan de perrito!!! evidentemente no es igual que hacer tú mismo la masa pero el resultado sorprende.   Lo primero que hay que hacer es la crema pastelera .   - En un cazo sin poner al fuego todavía, ponemos los huevos y el azúcar y blanqueamos. - Echamos la harina y seguimos mezclando bien - A continuación, echamos la leche poco a poco y la corteza de limón. - Ahora sí, ponemos a fuego medio y vamos removiendo para que no se pegue hasta que espese. - Una vez que tenemos la crema, la sacamos del fuego y ponemos en otro recipiente ...

Qué decir del hojaldre, para mí es increíble, yo creo que es casi imposible que no esté rico, da igual la receta que pruebe, siempre están buenísimas, dulce o saladas, da lo mismo. Y lo mejor de todo, suelen ser facilísimas y bastante rápidas. Llevo tiempo queriendo probar a hacer mi propio hojaldre, pero nunca me decido, además tenemos la suerte de encontrar en el mercado diferentes marcas que nos ayudan a hacer cualquier tipo de receta y al final siempre lo acabo comprando. Os dejo la última receta que he probado, la forma depende de lo que os apetezca en cada momento, yo en esta ocasión he probado la que veis en la foto. INGREDIENTES. 1 plancha de hojaldre Mantequilla Chocolate o Nocilla Mermelada de melocotón Huevo y leche Estirar ligeramente el hojaldre y pintar con mantequilla Doblar un poco menos de la mitad del hojaldre y entre medias rellenar con el chocolate o la nocilla. Con la otra mitad haced tiras (sin separar de la mita...

INGREDIENTES 1 cup leche (236 ml) 1/4 cup vinagre (59 ml) 2 1/2 cups harina (300 gr) 1 tbsp levadura (14gr) 1 tsp bicarbonato (4,5gr) 1/2 tsp sal (3gr) 1/2 cup azúcar (110gr) 1/2 mantequilla en pomada (110gr) 2 huevos 1 tbsp vainilla liquida (15ml) 1 1/2 cups pepitas chocolate * Precalentar el horno a 200ºC y preparar los moldes de las magdalenas. - En un bol poner la leche con el vinagre y dejar reposar mientras que vamos mezclando el resto de ingredientes. - Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar. - Añadir la mantequilla, los huevos, la vainilla, y cuando esté bien mezclado la leche con el vinagre. - Mezclar bien y añadir las pepitas de chocolate. - Rellenar los moldes poco a poco y meter en el horno durante unos 15m o hasta que veáis que están doradas ligeramente (podéis pinchar en el centro con un palillo y si sale limpio estarán listas) Decorar al gusto. 

Muchas de las recetas que encontramos están en medidas inglesas o americanas, y muchas veces no nos atrevemos a probarlas al no saber exactamente cuántos gramos o ml son.       Actualmente tenemos suerte, porque ya podemos encontrar los cacitos medidores de cups y las cucharas medidoras (como en la foto de arriba) casi en cualquier tienda especializada, bazares, ferreterías o supermercados. Pero para los que todavía no tenéis estos medidores tan prácticos, os dejo una tabla de conversión con las medidas aproximadas y los ingredientes más comunes:       INGREDIENTES 1 cup ¾ cup ⅔ cup ½ cup ⅓ cup ¼ cup 1 tbsp 1 tsp Líquidos en general 236ml 177ml 157ml 118ml 78ml 59ml 15ml 4,90ml Harina 120g 90g 80g 60g 40g 30g ...

Otra receta fácil y rica...  Ingredientes: 1 Plancha de hojaldre Mantequilla Azúcar Mermelada melocotón Estirar ligeramente la plancha de hojaldre y pintar con mantequilla Doblar por la mitad y con un molde para donuts ir cortando el hojaldre (si no tenéis un molde, con un vaso se puede hacer la forma redonda y con un tapón pequeño el agujero del centro) Meter al horno a 180º y una vez que estén horneados pintar con un almíbar o con mermelada. LISTO!!!