ERIN'S WORLD

Buscando qué nueva receta probar este fin de semana, encontré la de los Twinkies americanos (En España lo más parecido son los del círculo rojo de Bimbo)   Los Twinkies se empezaron a comercializar en los años 30 en EEUU y se convirtieron en uno de los bollitos más populares en América hasta hoy en día que se siguen consumiendo por todo el país.   Como podéis ver, yo he titulado la entrada como "Bizcochitos de Vainilla", en realidad ha sido porque al no tener los moldes para hacer la forma real de los Twinkies, utilicé otro tipo y al final el resultado no deja de ser un bizcocho de vainilla, en mi caso además, no los rellené de crema.     INGREDIENTES   1/2 CUP (110gr) Azúcar 1/2 cup (110gr) Azúcar moreno 2 huevos 1 1/4 cups (150gr) Harina 1/2 cup (120ml) leche 1/3 cup (80ml) aceite de girasol 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita vainilla     Precalentar el horno a 180º B...

Seguramente penséis que el queso y la vainilla no pegan mucho, verdad? o por lo menos es lo que yo pensé cuando vi esta receta, así que no me quedaba otra que hacerla y ver el resultado. Y la verdad es que a mí me saben más a mantequilla!! la textura es diferente, está entre hojaldre y galleta, no sé cómo explicarlo pero están ricas y son distintas. INGREDIENTES 100 gr mantequilla a temperatura ambiente 200 gr queso philadelphia 250 gr harina repostería ** 1 cucharadita esencia vainilla 80 gr de azúcar 1 pizca de sal Elaboración: - Batir la mantequilla, el queso, la vainilla y la sal. - Añadir la harina de repostería y amasar hasta que tengamos todo bien integrado. - Colocar la masa en un papel de horno, cubir con otro papel y con el rodillo estirar la masa hasta hacer un rectángulo de unos 2-3 cm. - Meter en la nevera unos 30m. - Una vez pasado los 30m, sacar de la nevera, espolvorear con azúcar toda la plancha, enrollar y cortar las galletas ...

Ya he puesto un par de recetas de brioche, pero como me gusta tanto este tipo de pan dulce, siempre estoy buscando recetas nuevas para darle un toque más especial, y hace un par de semanas encontré esta receta en el blog de Kanela y limón y como tenía alguna variación de las habituales decidí  probarlo y este fue el resultado:   Precioso, verdad!! y sobretodo muy muy rico... Os dejo la receta por si queréis intentarlo: INGREDIENTES         Esponja                                                                        Masa 85 ml de leche tibia       ...

Para probar mi nuevo molde para bundt cakes de Nordic Ware he hecho esta receta de bundt cake de arándanos y..no, no es de chocolate, curiosamente me ha salido de color oscuro pero os aseguro que de sabor estaba buenísima.                    INGREDIENTES    226 gr. mantequilla 450 gr. azúcar 3 huevos 15 ml de esencia vainilla 7 ml de esencia de limón 400 gr. harina 8 gr. levadura 2 gr. bicarbonato 2 gr. sal 280 ml de buttermilk** Arándanos     Lo primero que tenemos que hacer es engrasar el molde cuidadosamente con mantequilla o aceite y precalentar el horno a unos 160º   ** Y como seguramente no tengamos buttermilk, ya que no es un ingrediente muy conocido en España, vamos a prepararlo para que mientras que hacemos la receta vaya reposando.   Ya podemos encontrar buttermilk en algunos supermercados, pero como todavía nos cuesta ...

Hace poco encontré esta receta de brioche en la que se sustituye la mantequilla por el queso, en concreto el mascarpone, aunque yo en el momento de hacer la receta sólo tenía philadelphia.   Particularmente yo prefiero la mantequilla, pero tener en mente que puede sustituirse en este caso por el queso, la verdad es que viene muy bien, os dejo la receta y el resultado:       INGREDIENTES:   520 gr Harina 1 Huevo 15cl Leche templada 250gr mascarpone / philadelphia ó queso crema 75 gr azúcar 25 gr levadura fresca 1 pizca de sal     - Disolver la levadura en la leche y dejar reposar 10m   - En un bol, echar la harina tamizada, la sal y el azúcar, mezclar bien y a continuación echar el huevo y verter la leche con la levadura. Amasar bien.   - Añadir el queso y seguir amasando hasta que tengamos una masa consistente.   - Formar una bola y meter en un bol previamente engrasado con aceite. ...

Hoy estreno una nueva página con un video cortito para hacer la base de las tartaletas, podéis rellenarlas después con crema pastelera o merengue. https://youtu.be/4fAMYJhCRFU