Marquesas

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Habéis visto lo que crece de mi árbol de Navidad?? jajaja no se nos ocurrió otra cosa que colgar las marquesas recién hechas!! la verdad es que están chulas, verdad? claro que no duraron mucho tiempo colgadas.... no pensé que saldrían tan ricas!! 😋😋 INGREDIENTES 4 Huevos 250 gr de almendra molida 120 gr azúcar glas 120 gr azúcar 40 gr harina 40 gr maicena Ralladura de un limón 1 cucharadita de levadura química - Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. - Mezclar el azúcar glas con la almendra molida y añadir la mezcla a la de los huevos. - Mezclar la maicena y la harina (previamente tamizadas), la levadura y la ralladura del limón y añadir poco a poco a la mezcla de los huevos. Precalentar el horno a 180º - Como ya tenemos nuestra masa bien mezclada, la pondremos en los moldes que tengamos, (en mi caso tenía de cupcakes como podéis ver en la foto) y horneamos durante unos 20m aprox. - Cuando veamos que ya están ...
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Panecillos Brötchen

En casa nos gusta mucho el pan y siempre busco recetas para probar distintos tipos, os dejo la última que he probado, se trata de los panecillos Brötchen (palabra que en alemán significa panecillo) Se puede tomar con dulce o con salado y son como pequeños y deliciosos bollitos.



INGREDIENTES:

400gr de harina de fuerza
2 cucharaditas azúcar
1 cucharadita de sal
1,5 cucharadita de levadura fresca
260ml agua a temperatura ambiente
20gr mantequilla a temperatura ambiente
 
- Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y amasar durante 5 minutos.
- Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y seguir amasando hasta que tengamos una masa elástica y que no se pegue.
- Hacer una bola y colocar en un bol previamente engrasado, tapar y dejar reposar alrededor de 1 hora o hasta que doble el volumen.
- Cuando haya doblado el volumen, dividir la masa en pequeñas porciones o bolitas redondas, ponerlas en una plancha de horno y dejar reposar 15 minutos.
- Espolvorear un poquito de harina sobre cada bolita y marcarlos con un cuchillo o con una cuchara en forma de cruz.
- Dejar reposar otros 30-40 minutos o hayan duplicado el tamaño.
- Llevar al horno precalentado a 200º durante unos 15m. o cuando estén ligeramente dorados.
- Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.

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Tarta de Manzana y Frutos Secos

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No sé cuántas variedades de tartas de manzana existen, pero seguro que las pruebo todas!! da igual de qué manera estén hechas, de hojaldre, con canela, con crema pastelera etc... siempre triunfan.. Tengo que reconocer que no soy muy aficionada a los frutos secos (muy mal por mi parte, porque son muy sanos) pero esta vez no he podido resistirme, eso sí, la receta incluye nueces, que como podéis ver no aparecen en la foto (no tenía en casa) pero igualmente estaba riquísima. Hoy os dejo esta receta super sencilla, muy ligera y que seguro que hace las delicias de todos 😍 Mirad qué pinta!! INGREDIENTES Pasta quebrada: 250 gr harina trigo Una pizca de sal 40 gr azúcar glas 1 yema de huevo 125 gr de mantequilla fría Relleno: 5 manzanas golden o reineta 45 gr de leche 10 gr harina 80 gr azúcar glas 100 gr mantequilla 50 gr almendra laminada 75 gr avellanas 75 gr. Nueces - Para preparar la masa quebrada , primero hay que mezclar ...
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Crema pastelera

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Llevaba mucho tiempo sin actualizar el blog, y por fin me he sentado para poder incluir todas las recetas que he estado probando en los últimos meses, y no nos engañemos.... porque mi amiga Loreto me lleva diciendo que cuelgue esta receta ya!! Esta receta la hice primero con unos croissants en forma de muffins: Y me gustó tanto el sabor que quedó, que quise probar a hacer la misma masa pero con la forma que más suelo hacer.  Normalmente tengo un par de recetas que hago a menudo ( Brioche de Mantequilla ) ó ( Brioche ) Pero si os soy sincera, creo que me quedo con el sabor de esta masa. Os dejo los ingredientes, espero que lo probéis porque merece la pena. INGREDIENTES 75gr azúcar blanca 5 gr levadura de pan en polvo 250 ml de leche templada 375 gr harina 100 gr mantequilla derretida 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de sal - En un bol, mezclar el azúcar, la levadura y la leche templada, remover ligeramente y dejar ...
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