ERIN'S WORLD

Parece que ultimamente el Matcha está de moda, y no es de extrañar, por todos los beneficios que dicen que tiene. Para los que nunca hayáis oido hablar de este tipo de té, deciros que es un té molido, de origen chino pero que fue introducido en Japón por un monje budista y que la alta sociedad japonesa adoptó alrededor de los siglos  XIV y XVI.   Actualmente es muy conocido porque es el té que se utiliza en la ceremonia del té japonesa.  Todo un ritual lleno de tradición y de belleza, no sé si alguno habéis podido disfrutar de esta ceremonia alguna vez, pero para mí fue como trasportarse a otra época, una ceremonia llena de espiritualidad, una experiencia que deberías probar si vais alguna vez a Japón. La producción del té se hace con mucho cuidado, cubren las plantas del té para ocultarlas y retrasar su crecimiento y conseguir que la hoja sea oscura. Tras la cosecha, se pasa al secado de las hojas, y antes de molerlas se les retira el tallo y las venas para ...

Para el cumpleaños de mi amiga Loreto quise hacerle la tarta red velvet, así que intenté una receta que tenía pendiente de probar y éste es el resultado: La verdad es que muy rojo no me quedó el bizcocho, pero descubrí que a pesar del color el bizcocho estaba buenísimo y además se podía hacer variaciones para otras tartas de cumpleaños. De hecho, probé a hacerla con chocolate solamente, mirad el resultado: Creo que a partir de ahora voy a utilizar esta receta para muchas de mis tartas. INGREDIENTES: 3 1/3 tazas de harina 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 2 1/4 tazas de azúcar 3 huevos a temperatura ambiente 4 cucharadas de cacao puro en polvo. 1 /1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 /1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de buttermilk (280ml leche + 1 cucharada de vinagre, dejar reposar 10m) 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco * Para la red velvet, añadir co...

Llevaba mucho tiempo sin actualizar el blog, y por fin me he sentado para poder incluir todas las recetas que he estado probando en los últimos meses, y no nos engañemos.... porque mi amiga Loreto me lleva diciendo que cuelgue esta receta ya!! Esta receta la hice primero con unos croissants en forma de muffins: Y me gustó tanto el sabor que quedó, que quise probar a hacer la misma masa pero con la forma que más suelo hacer.  Normalmente tengo un par de recetas que hago a menudo ( Brioche de Mantequilla ) ó ( Brioche ) Pero si os soy sincera, creo que me quedo con el sabor de esta masa. Os dejo los ingredientes, espero que lo probéis porque merece la pena. INGREDIENTES 75gr azúcar blanca 5 gr levadura de pan en polvo 250 ml de leche templada 375 gr harina 100 gr mantequilla derretida 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de sal - En un bol, mezclar el azúcar, la levadura y la leche templada, remover ligeramente y dejar ...

INGREDIENTES 250 gr harina 1 cucharadita bicarbonato 1/2 cucharadita sal 120 gr chips de chocolate 1 huevo a temperatura ambiente 150 gr azúcar moreno 50 gr azúcar 240ml buttermilk ** 80 ml aceite girasol 1 cucharadita de vainilla relleno de canela : 1 cucharada de canela 65 gr azúcar Precalentar el horno a 180º - Preparamos primero el relleno de canela, en realidad sólo tendremos que mezclar la canela con el azúcar y reservar. - Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y las chips de chocolate juntos y reservar. - En un bol, batir el huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanquee. Añadir la buttermilk, el aceite y la vainilla y mezclar bien. ** Buttermilk: en un recipiente ponemos la leche con una cucharada de limón o vinagre y dejamos reposar unos 10m hasta que parezca que la leche se ha cortado. - Añadir poco a poco la harina e ir mezclando hasta que esté bien integrada. - Echar la mitad de la mezcla en un ...

No sabía muy bien si colgar esta receta, quería hacer alguna prueba más pero visto el éxito que han tenido hoy en la ofi, y para que mi amiga Anabel pueda probar aquí os la dejo, es muy sencilla y rápida 😋😋 INGREDIENTES 100 gr de mantequilla 180 gr azúcar 2 huevos 200 ml de yogurt natural o 150 gr queso philadelphia 60 ml leche 275 gr de harina de repostería 1 cucharada de levadura 120 gr de pepitas de chocolate  En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir poco a poco los huevos y mezclar bien. Añadir la leche y el yogurt o el queso y batir bien. Incorporar la harina tamizada y cuando esté bien mezclado echar las pepitas de chocolate. Repartir en moldes de muffins y hornear a 180º aprox durante unos 20m o hasta que veáis que están doradas y están bien hechas por el centro. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla, una vez frías podemos espolvorear por encima con azúcar glas. Listas!...

El pasado 15 de mayo fueron las fiestas de San Isidro Labrador en Madrid y haciendo honor a las fiestas, me animé a hacer las famosas Rosquillas del Santo. Lo cierto es que siempre me hago un lío con las "tontas" y las "listas" pero bueno, lo importante es que las hice y éste fue el resultado: Creo que se me fue la mano con el glaseado, 😳  Loreto, aquí va la receta, espero que puedas probarla y me cuentes el resultado!! INGREDIENTES 300 gr harina de repostería 130 gr azúcar blanquilla 3 huevos 1/2 cucharadita de anís en grano 1/2 cucharadita de anís dulce 60 ml aceite de girasol GLASEADO 400 gr azúcar glas 2 claras de huevo zumo de limón o esencia - Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadir el aceite y el anís y mezclar bien. - Añadir la harina y amasar bien. - Dejar reposar durante 1 hora. - Una vez pasado el tiempo, dividir la masa en pequeñas porciones e ir formando bolitas pequeñas y ...

Esta vez he cambiado la receta de los donuts fritos de siempre por estos donuts al horno, había visto muchas recetas por la red y nunca las había probado porque pensé que necesitaba un molde especial pero encontré ésta en la que no era necesario y el resultado ha sido toda una sorpresa. Aquí os dejo la receta: INGREDIENTES 25 gr levadura fresca 240 ml agua 3 yemas de huevo 550 gr harina de fuerza 100 gr azúcar 55 gr mantequilla semillas de cardamomo - En un bol, deshacemos la levadura fresca en el agua templada - Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que empiecen a blanquear, añadir la levadura y poco a poco ir añadiendo la harina hasta que tengamos una masa homogénea. - Incorporar la mantequilla derretida y seguir amasando hasta que esté bien integrada. - Formar una bola y dejar reposar en un recipiente previamente engrasado en aceite durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. - Pasado el tiempo de levado, amas...