ERIN'S WORLD

Habéis visto lo que crece de mi árbol de Navidad?? jajaja no se nos ocurrió otra cosa que colgar las marquesas recién hechas!! la verdad es que están chulas, verdad? claro que no duraron mucho tiempo colgadas.... no pensé que saldrían tan ricas!! 😋😋 INGREDIENTES 4 Huevos 250 gr de almendra molida 120 gr azúcar glas 120 gr azúcar 40 gr harina 40 gr maicena Ralladura de un limón 1 cucharadita de levadura química - Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. - Mezclar el azúcar glas con la almendra molida y añadir la mezcla a la de los huevos. - Mezclar la maicena y la harina (previamente tamizadas), la levadura y la ralladura del limón y añadir poco a poco a la mezcla de los huevos. Precalentar el horno a 180º - Como ya tenemos nuestra masa bien mezclada, la pondremos en los moldes que tengamos, (en mi caso tenía de cupcakes como podéis ver en la foto) y horneamos durante unos 20m aprox. - Cuando veamos que ya están ...

No sé qué tienen estas tortas que siempre salen buenísimas!! además el sabor y la textura que le da la nata hace que esté super jugosa. INGREDIENTES 350 gr de harina de fuerza 175 ml de leche 1 huevo 45 gr azúcar 55 gr mantequilla 25 gr levadura fresca 1 cucharadita de sal Crema de nata: 200 ml nata líquida 50 gr azúcar Primero mezclaremos en un bol la harina tamizada, el azúcar y la sal y a continuación añadiremos la leche fría, el huevo batido y la levadura desmenuzada. Cuando tengamos mezclados bien todos los ingredientes, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir amasando. Una vez que obtengamos la masa, la pondremos en un bol engrasado previamente en aceite y taparemos con film transparente para dejarla reposar y que aumente su volumen (el tiempo dependerá de la temperatura donde dejéis el recipiente) Cuando haya doblado su volumen, estirar la masa con un rodillo y hacer la forma redonda del tamaño que queramos (ti...

En mi búsqueda de recetas fáciles y rápidas, encontré esta de tarta de limón, ligera y cremosa y que podéis hacer además con muy pocos ingredientes, mirad qué pinta!! INGREDIENTES 200 gr galletas para la base 30 gr mantequilla 4 huevos 375 gr de leche condensada zumo de limón - Primero tendremos que hacer la base, y como siempre trituramos las galletas y añadimos la mantequilla derretida para ir formando una masa consistente que pondremos en la base de nuestro molde (mejor si es desmontable) y dejamos reposar en la nevera hasta que tengamos el resto de ingredientes. - Separar las yemas de las claras que batiremos a punto de nieve. - En un recipiente a parte, batimos las yemas y vamos añadiendo el zumo de limón poco a poco sin dejar de batir y a continuación la leche condensada. - Añadir la mezcla a las claras a punto de nieve lentamente con una espátula y con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras. - Una vez todo bie...

Parece que ultimamente el Matcha está de moda, y no es de extrañar, por todos los beneficios que dicen que tiene. Para los que nunca hayáis oido hablar de este tipo de té, deciros que es un té molido, de origen chino pero que fue introducido en Japón por un monje budista y que la alta sociedad japonesa adoptó alrededor de los siglos  XIV y XVI.   Actualmente es muy conocido porque es el té que se utiliza en la ceremonia del té japonesa.  Todo un ritual lleno de tradición y de belleza, no sé si alguno habéis podido disfrutar de esta ceremonia alguna vez, pero para mí fue como trasportarse a otra época, una ceremonia llena de espiritualidad, una experiencia que deberías probar si vais alguna vez a Japón. La producción del té se hace con mucho cuidado, cubren las plantas del té para ocultarlas y retrasar su crecimiento y conseguir que la hoja sea oscura. Tras la cosecha, se pasa al secado de las hojas, y antes de molerlas se les retira el tallo y las venas para ...

Para el cumpleaños de mi amiga Loreto quise hacerle la tarta red velvet, así que intenté una receta que tenía pendiente de probar y éste es el resultado: La verdad es que muy rojo no me quedó el bizcocho, pero descubrí que a pesar del color el bizcocho estaba buenísimo y además se podía hacer variaciones para otras tartas de cumpleaños. De hecho, probé a hacerla con chocolate solamente, mirad el resultado: Creo que a partir de ahora voy a utilizar esta receta para muchas de mis tartas. INGREDIENTES: 3 1/3 tazas de harina 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 2 1/4 tazas de azúcar 3 huevos a temperatura ambiente 4 cucharadas de cacao puro en polvo. 1 /1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 /1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de buttermilk (280ml leche + 1 cucharada de vinagre, dejar reposar 10m) 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco * Para la red velvet, añadir co...

Llevaba mucho tiempo sin actualizar el blog, y por fin me he sentado para poder incluir todas las recetas que he estado probando en los últimos meses, y no nos engañemos.... porque mi amiga Loreto me lleva diciendo que cuelgue esta receta ya!! Esta receta la hice primero con unos croissants en forma de muffins: Y me gustó tanto el sabor que quedó, que quise probar a hacer la misma masa pero con la forma que más suelo hacer.  Normalmente tengo un par de recetas que hago a menudo ( Brioche de Mantequilla ) ó ( Brioche ) Pero si os soy sincera, creo que me quedo con el sabor de esta masa. Os dejo los ingredientes, espero que lo probéis porque merece la pena. INGREDIENTES 75gr azúcar blanca 5 gr levadura de pan en polvo 250 ml de leche templada 375 gr harina 100 gr mantequilla derretida 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de sal - En un bol, mezclar el azúcar, la levadura y la leche templada, remover ligeramente y dejar ...

INGREDIENTES 250 gr harina 1 cucharadita bicarbonato 1/2 cucharadita sal 120 gr chips de chocolate 1 huevo a temperatura ambiente 150 gr azúcar moreno 50 gr azúcar 240ml buttermilk ** 80 ml aceite girasol 1 cucharadita de vainilla relleno de canela : 1 cucharada de canela 65 gr azúcar Precalentar el horno a 180º - Preparamos primero el relleno de canela, en realidad sólo tendremos que mezclar la canela con el azúcar y reservar. - Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y las chips de chocolate juntos y reservar. - En un bol, batir el huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanquee. Añadir la buttermilk, el aceite y la vainilla y mezclar bien. ** Buttermilk: en un recipiente ponemos la leche con una cucharada de limón o vinagre y dejamos reposar unos 10m hasta que parezca que la leche se ha cortado. - Añadir poco a poco la harina e ir mezclando hasta que esté bien integrada. - Echar la mitad de la mezcla en un ...

No sabía muy bien si colgar esta receta, quería hacer alguna prueba más pero visto el éxito que han tenido hoy en la ofi, y para que mi amiga Anabel pueda probar aquí os la dejo, es muy sencilla y rápida 😋😋 INGREDIENTES 100 gr de mantequilla 180 gr azúcar 2 huevos 200 ml de yogurt natural o 150 gr queso philadelphia 60 ml leche 275 gr de harina de repostería 1 cucharada de levadura 120 gr de pepitas de chocolate  En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir poco a poco los huevos y mezclar bien. Añadir la leche y el yogurt o el queso y batir bien. Incorporar la harina tamizada y cuando esté bien mezclado echar las pepitas de chocolate. Repartir en moldes de muffins y hornear a 180º aprox durante unos 20m o hasta que veáis que están doradas y están bien hechas por el centro. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla, una vez frías podemos espolvorear por encima con azúcar glas. Listas!...

El pasado 15 de mayo fueron las fiestas de San Isidro Labrador en Madrid y haciendo honor a las fiestas, me animé a hacer las famosas Rosquillas del Santo. Lo cierto es que siempre me hago un lío con las "tontas" y las "listas" pero bueno, lo importante es que las hice y éste fue el resultado: Creo que se me fue la mano con el glaseado, 😳  Loreto, aquí va la receta, espero que puedas probarla y me cuentes el resultado!! INGREDIENTES 300 gr harina de repostería 130 gr azúcar blanquilla 3 huevos 1/2 cucharadita de anís en grano 1/2 cucharadita de anís dulce 60 ml aceite de girasol GLASEADO 400 gr azúcar glas 2 claras de huevo zumo de limón o esencia - Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadir el aceite y el anís y mezclar bien. - Añadir la harina y amasar bien. - Dejar reposar durante 1 hora. - Una vez pasado el tiempo, dividir la masa en pequeñas porciones e ir formando bolitas pequeñas y ...

Esta vez he cambiado la receta de los donuts fritos de siempre por estos donuts al horno, había visto muchas recetas por la red y nunca las había probado porque pensé que necesitaba un molde especial pero encontré ésta en la que no era necesario y el resultado ha sido toda una sorpresa. Aquí os dejo la receta: INGREDIENTES 25 gr levadura fresca 240 ml agua 3 yemas de huevo 550 gr harina de fuerza 100 gr azúcar 55 gr mantequilla semillas de cardamomo - En un bol, deshacemos la levadura fresca en el agua templada - Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que empiecen a blanquear, añadir la levadura y poco a poco ir añadiendo la harina hasta que tengamos una masa homogénea. - Incorporar la mantequilla derretida y seguir amasando hasta que esté bien integrada. - Formar una bola y dejar reposar en un recipiente previamente engrasado en aceite durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. - Pasado el tiempo de levado, amas...

No sé cuántas variedades de tartas de manzana existen, pero seguro que las pruebo todas!! da igual de qué manera estén hechas, de hojaldre, con canela, con crema pastelera etc... siempre triunfan.. Tengo que reconocer que no soy muy aficionada a los frutos secos (muy mal por mi parte, porque son muy sanos) pero esta vez no he podido resistirme, eso sí, la receta incluye nueces, que como podéis ver no aparecen en la foto (no tenía en casa) pero igualmente estaba riquísima. Hoy os dejo esta receta super sencilla, muy ligera y que seguro que hace las delicias de todos 😍 Mirad qué pinta!! INGREDIENTES Pasta quebrada: 250 gr harina trigo Una pizca de sal 40 gr azúcar glas 1 yema de huevo 125 gr de mantequilla fría Relleno: 5 manzanas golden o reineta 45 gr de leche 10 gr harina 80 gr azúcar glas 100 gr mantequilla 50 gr almendra laminada 75 gr avellanas 75 gr. Nueces - Para preparar la masa quebrada , primero hay que mezclar ...

Qué recuerdos!! las bambas de nata de toda la vida!! Parece que da pereza ponerse cuando hablamos de masas pero tenéis que probar esta receta, es bastante sencilla y la cantidad que nos sale es para unas 6 bambas, mirad qué pinta, nos os apetece intentarlo? INGREDIENTES 125 gr leche 225 gr de harina de fuerza 15 gr de levadura fresca de panadero 25 gr mantequilla una pizca de sal 1 cucharada sopera de azúcar - Disolver la levadura en la leche templada junto con el azúcar - Añadir la sal a la harina e incorporar la mantequilla - Amasar hasta que no se pegue en las manos - Cortar la masa en 6 trocitos y hacer una bolita por cada trozo, colocar en una bandeja de horno separadas entre sí y dejamos reposar hasta que doblen su volumen. - Cuando hayan levado, pintan con huevo batido y hornear a 180ª  unos 10m o hasta que veáis que se han dorado (es mejor que no se doren demasiado) - Dejar enfriar, rellenar con nata ( http://cakesandarts.blogspo...

El otro día estuve ordenando el aparador y me encontré con un paquete de pasta de almendras, y pensando en qué podía utilizarlo se me ocurrió que hacer unas pastas para el café o el té nunca bien mal, verdad? No hace falta decir que si no tenéis la pasta de almendras podéis echar almendras directamente y triturarlas para que queden muy finitas. INGREDIENTES 100 gr de pasta de almendras 300 gr harina 170 gr azúcar 130 gr mantequilla 1 Huevo Mezclar la mantequilla, el huevo, el azúcar, la harina y las almendras. Amasar bien y dejar reposar 1 hora Estirar bien la masa y con un cortador de galletas vamos sacando las pastas. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180º durante 15m. Listas!!

Os dejo una receta que hice hace algunas semanas y que no había colgado todavía, subí la foto a instagram ( https://www.instagram.com/p/BRWePMEjq0E/?taken-by=erinsworld16 ) pero me faltaba la receta. La verdad es que son super originales y están muy ricas 😋😋 INGREDIENTES 200 gr harina 125 gr mantequilla a temperatura ambiente 1 yema 125 gr azúcar glas Una pizca de sal 1 cucharada de leche 1 cucharadita de vainilla 15 gr cacao - Batir la mantequilla con la sal, agregar la yema de huevo y la vainilla y mezclar bien. - Incorporar lentamente el azúcar y cuando esté todo bien integrado añadir la harina tamizada poco a poco hasta tener una masa compacta. - Dividimos la masa en dos partes, una de las partes la aplastamos ligeramente, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera. A la otra parte le añadimos el cacao en polvo y amasamos hasta que esté bien integrado. Envolvemos en film y metemos también en la nevera. - Después...

Como siempre sigo probando recetas, por eso hoy os dejo esta receta un poco más laboriosa que las últimas pero con un resultado espectacular: Qué os parece? es una cake roll (o el brazo de gitano de toda la vida) pero decorado y relleno de nata. La verdad es que lo más complicado es hacer el dibujo, sobretodo cuando nos faltan "instrumentos", sí, porque en mi caso no tenía boquillas de decoración, así que hice lo que pude con la ayuda de un palillo, y sí, no es que sea lo más profesional del mundo, pero para ser la primera vez creo que no está tan mal el resultado, verdad? Ya tengo ganas de probar a hacer otro distinto, aunque creo que tendré que hacerme con unas boquillas más y unas mangas desechables... Primero os explicaré cómo hacer el dibujo: -Para las caras de picachu, miré por internet y encontré una plantilla con las caras que calqué en un folio de A4 normal. - A continuación, puse encima del folio un papel de horno y me puse a decorar las ...

Otra receta de hojaldre, y como siempre super rica y fácil. Estos lacitos los he hecho varias veces y siempre son garantía, para un cumpleaños, para tomar un café con invitados, o simplemente para disfrutárlos tranquilamente, y lo mejor es que son super jugosos. INGREDIENTES 2 planchas de hojaldre Leche condensada Miel Azúcar glas para decorar Cogemos una plancha de hojaldre y la alisamos ligeramente, la pintamos con la leche condensada y la miel según el gusto y la cubrimos con la otra plancha. Cortamos tiras de unos 2cm y las dividimos por la mitad o del tamaño deseado. Sólo nos queda retorcer ligeramente el hojaldre para hacer la forma del lacito. Para pintar los lacitos podemos hacerlo con huevo, pero yo prefiero hacer un almíbar con la miel. Los colocamos en la bandeja del horno y horneamos a unos 200º hasta que veamos que están doraditos. Una vez fuera del horno, podemos volver a pintarlos con el almíbar de miel y espolvorearlos con azúcar g...

Si hay una receta que siempre me piden en casa y sobretodo en año nuevo es ésta: la de Tiramisú. No sé qué tiene pero siempre gusta a todo el mundo. La comparto para que podáis intentarla en casa. INGREDIENTES 65 gr azúcar 24 bizcochos de soletilla 100 gr de cacao en polvo 1 taza de café solo 3 huevos 1 chorrito de licor (al gusto, puede ser de almendra, crema de orujo, baileys...) 300 ml de nata líquida 250 gr queso mascarpone - Primero montar la nata con un poco de azúcar. - Separar las claras de las yemas y montarlas al punto de nieve - Mezclar el queso con las yemas poco a poco y añadir el resto del azúcar (es preferible hacerlo a mano, sin batidora) - Juntar la nata montada con las claras a punto de nieve y a continuación mezclar con el queso lentamente con movimientos envolventes. - Preparar el café y añadirle el cacao y el licor, iremos mojando los bizcochos en esta mezcla y colocándolos a su vez en el molde que vayamos a uti...